Zin in iets verrassends, voedzaams en kleurrijks?
Deze groene burgers met spirulina zijn een echte blikvanger op je bord. Ze hebben een heerlijke hartige smaak en zijn gemaakt met plantaardige ingrediënten — perfect voor iedereen die graag experimenteert met natuurlijke ingrediënten. De combinatie van bonen, kruiden en spirulina zorgt voor een unieke twist — ideaal voor een lichte lunch of een voedzame maaltijd.
Wat heb je nodig?
Maakt 4 kleine burgers:
-
2,5 g spirulinapoeder
-
200 g witte of cannellinibonen (uitgelekt)
-
1 ei (of gebruik een chia-ei voor de vegan versie)
-
1 cm verse gember
-
2 teentjes knoflook
-
1 eetlepel sojasaus
-
½ theelepel chilivlokken
-
1 theelepel misopasta
-
1 eetlepel chiazaad
-
3 eetlepels paneermeel
-
½ eetlepel kokosolie
-
En natuurlijk: 4 kleine meergranenbroodjes
Hoe je het maakt:
-
Meng de basis: Voeg de bonen, knoflook, gember, sojasaus, miso en chilivlokken toe aan een keukenmachine. Pureer grof.
-
Voeg het bindmiddel toe: Meng het ei (of chia-ei), paneermeel, chiazaad en spirulina erdoor. Kneed tot een stevig mengsel.
-
Vorm de burgers: Gebruik je handen om vier kleine burgers te vormen. Is het mengsel te nat, voeg dan wat extra paneermeel toe.
-
Bak tot ze goudbruin zijn: Verhit de kokosolie in een pan en bak de burgers aan beide kanten in een paar minuten goudbruin.
-
Serveer met flair: Leg de burgers op de broodjes en voeg je favoriete toppings toe — denk aan plakjes avocado, sla, komkommer of een verse yoghurtsaus.